viernes, 25 de noviembre de 2011

Magdalenas y Estrellitas... De chocolate y de limón!!


Dar un paseo después cumplir con una serie de recados y obligaciones al solecito de lo que parece que es invierno pero que no es verdad es lo más agradable que he hecho hoy. Me encanta el sol de noviembre. Noviembre no me gusta, así que si es soleado mejor que mejor...Y es que tenemos 17º, cosa poco habitual encontrándonos en la época del año pre-navideña.


He entrado en una tienda, sin intención de comprar nada... Mi sorpresa hay sido muy grata cuando he encontrado estos moldes a muy buen precio, así que la creatividad ha invadido mi mente y me los he llevado.

Moldes de estrellitas y muffins o magdalenas!!! 
Había en forma de osito, de muñeco, de casita... pero me he decantado por estos pues tenía ganas de hacer magdalenas y las estrellas me encantan.


La masa la he hecho según la del Plum Cake de Chocolate, cambiando lo siguiente:
* En lugar de usar azúcar blanco, esta vez he usado azúcar moreno en la misma cantidad.
* Antes de separar las masas, he añadido un poco de esencia de vainilla.
* He exprimido más limón para que sabor sea más intenso.
* No he separado la masa en partes iguales, más de la de limón, por tanto, menos de la de chocolate.
* 25 mins. de cocción. Siempre comprobar que con un palillo que la masa este hecha por dentro.

Me encanta el resultado!!!

Como siempre, compartir, disfrutar.

Peace, L*

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Cookies de Chocolate.

Tras ver varias recetas he decidido sacarme esa espinita que tenía desde hace tiempo y me he puesto a preparar unas cookies con trocitos de chocolate.
Es una galleta originaria de Estados Unidos con chispas de chocolate como ingrediente distintivo. La receta combina una base de mantequilla con azúcar moreno y/o blanca con chispas de chocolate.






Ingredientes:

  • 500gr. de harina repostera.
  • 500gr. de pepitas de chocolate.
  • 250gr. de mantequilla, he puesto menos.
  • 250gr. de azúcar moreno.
  • 250gr. de azúcar blanco.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada de bicarbonato.

Preparación: 60 minutos.

  • Precalentar horno a 175º.
  • Mezclar la harina y el bicarbonato.
  • Batir los huevos y mezclar con la mantequilla, deshecha.
  • Añadir azúcar blanco y azúcar moreno. Remover.
  • Añadir esencia de vainilla.
  • Poco a poco, añadir la harina con el bicarbonato e ir removiendo.
  • Remover hasta obtener una masa muy consistente. Usar una espátula pues con otra herramienta es muy difícil manipular porque es muy espesa.
  • Añadir las pepitas de chocolate y seguir amasando.
  • Hacer pequeños montones de masa y colocar en la bandeja, presionar para que las chispas de chocolate queden bien pegadas a la masa.
  • Dejar 10 minutos en el horno y dejar enfríar.


Hemos hacer pequeños montoncitos, olvidándonos de la forma de cookie que conocemos, pues al meterlos en el horno ellos mismo adquieren la forma deseada.
Para que no se pegue la masa en la bandeja se puede untar un poco con mantequilla, yo he optado por poner papel especial para horno y ha venido de fábula.







10 minutos en el horno y tendremos nuestras esperadas galletitas. No hay que llenar la bandeja de montones de masa porque éstos crecen y se aplanan un poquito. Hay que dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen.

Es importante sacarlas con cuidado porque aún estarán calentitas y blanditas. Yo las he dejado enfriar en una rejilla mientras horneaba el resto.


Este es el resultado. 
Acompañar con zumo, leche, café... Con lo que uno quiera.
Pero sobretodo, compartirlas.

Lo que más ilusión me hace es compartirlas, que gusten, que nos gusten, disfrutarlas en compañía, ver la cara cuando las prueban y les encanta... 

Qué aproveche!!!
Peace, L*

martes, 22 de noviembre de 2011

Bizcocho a la Naranja con Pepitas de Chocolate.

El domingo volvió a ser un día lluvioso... Y salió mi lado repostero.
Tenía ganas de bizcocho... De naranja... Y de chocolate... Así que lo puse todo en común.

Ingredientes:

  • 250gr. de harina repostera.
  • 250gr. de mantequilla, puse algo menos.
  • 100gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 70gr. de chocolate negro.
  • 1 naranja. 
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada y media de levadura.
Preparación:

  • Antes de nada, encender el horno a 200º para pre-calentar.
  • Lavar y rallar la piel de la naranja y dejar apartado.
  • Rallar y trocear el chocolate en trocitos pequeños, o algo gusto de cada uno.
  • Batir la mantequilla, casi deshecha para mejor manipulación, con el azúcar.
  • Agregar, sin dejar de batir, los huevos uno a uno.
  • Mezclar la levadura con la harina e incorporar mientras batimos.
  • Pelar la naranja si dejar restos de piel y sacar la piel de los gajos. Añadir y batir.
  • Añadir la ralladura de naranja. Mezclar bien.
  • Añadir las pepitas de chocolate y la esencia de vainilla. Remover.
  • Verter en el molde previamente untando en mantequilla para evitar que se pegue. Introducir en el horno y mantener a 180ª. 45 mins. Comprobar con un palillo que esté bien hecho.

En esta ocasión utilicé batidora en lugar de varillas. Así lo hice al querer incorporar la naranja, de esta manera la masa en lugar de quedar esponjosa quedó más líquida, con lo que las pepitas de chocolate quedaron abajo formando una base.

La próxima vez lo haré con varillas para que quede más esponjoso y las pepitas de chocolate queden por el medio del bizcocho. Es más laborioso, pero el resultado puede ser más interesante.


Compartir.

Peace, L*


viernes, 18 de noviembre de 2011

Plum Cake de Chocolate.

Hoy me he animado y he preparado un delicioso Plum Cake. La verdad es que el resultado ha superado con creces las expectativas.

Comparto la receta, muy fácil, rápida y un resultado magnífico.

Ingredientes:

  • 250gr. de harina repostera.
  • 250gr. de mantequilla, yo he puesto bastante menos.
  • 100gr. de azúcar.
  • 4 Huevos.
  • 150gr. de chocolate negro.
  • 1 Limón.
  • 1 Cucharada y media de levadura

Preparación: 50mins.
  • Encender el horno a 200º para que vaya precalentando y poner a fundir al baño maría el chocolate.
  • Batir la mantequilla, mucho mejor que esté casi fundida,  y el azúcar.
  • Agregar, sin dejar de batir los huevos, uno a uno.
  • Mezclar la levadura con la harina e incorporar mientras seguimos batiendo.
  • Lavar el limón. Rallar la piel, solo la parte amarilla, la parte blanca tiene sabor amargo.
  • Separar la masa en partes iguales.
  • Una parte la mezclamos con el chocolate y la otra con la ralladura de limón y un chorrito de zumo.
  • Introducir el molde, previamente untado en mantequilla para que no se pegue, en el horno precalentado a 200º.
  • Dejar durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 170º-180º y dejar 30 minutos más. Comprobar que la masa esté bien hecha con un palillo.

Para desmoldar, como siempre, dejar que el molde y el bizcocho se enfríen y saldrá a la perfección. Si tenemos paciencia lo conseguiremos... Si no lo sacaremos antes de hora y muy probable se desmontará... Igualmente hablando de paciencia es importante no ir abriendo y cerrando el horno para ir viendo la evolución.

El resultado ha sido fantástico, tanto visualmente muy bonito, atractivo y apetitoso, como de sabor, se aprecia tanto el sabor a chocolate como el de limón, que le da una frescura al plum cake muy interesante.

A la hora de servir... la imaginación es libre. 
Ahí van unas fotos con el resultado final.

Tenía miedo de que no quedará bien al tratarse de dos masas y que se mezclaran en el molde, pero no. Las masas se quedan en su lugar cocinándose a la vez.

Siempre se me rompe un poco el bizcocho por arriba con una pequeña apertura.

No hay mal que por bien no venga, porque en este caso al cortar los trozos para servir la hendidura le da una forma bastante bonita y tan típica del Plum Cake.




Bon Appetit.
Compartir estas cosas con quien más quiero me hace feliz.

Peace, L*



Visitar Montserrat.

De forma improvisada decidimos ir a pasar el día a Montserrat en familia.
Montserrat... Montaña que sorprende por ser diferente a otras, se encuentra en medio del paisaje y se eleva de una forma muy curiosa, según desde donde se mira recuerda a una hoja dentada de una sierra, de ahí que en catalán su nombre venga de montaña serrada.
La montaña es curiosa por la forma natural que ha adquirido pues parece que esté tallada, según Jacint Verdaguer, tallada por los ángeles.
De ahí que toda la sierra tan especial sea el símbolo de Montserrat.


Desde luego que ha valido la pena pasear por sus caminos, contemplar la naturaleza, asomarse por las barandillas y respirar la paz que los acantilados nos transmiten, alejarse de la ciudad y sobretodo respirar aire puro.
En Montserrat encontramos el Santuario, monumento más significativo, que nos conduce a la Basílica dónde está la Mare de Déu de Montserrat. conocida como La Moreneta, cientos y cientos de personas pasan a lo largo del día venerándola y tocándola con sus mejores deseos.

Montserrat es un lugar donde se puede practicar senderismo ya que tiene muchos recorridos en el corazón de la naturaleza y además de muy poca dificultad, por lo que es muy habitual encontrarnos con grupos escolares.

Via Crucis - Sant Miquel - Fra Garí.
Recorrido que permite el primer contacto con la natulareza de Montserrat, fácil y muy cercano al Santuario. Solo hay una pequeña subida que nos permite acceder a las magníficas vistas de la montaña y del monasterio.
Antiguamente es el que camino que seguían los peregrinos para llegar al Santuario.

Santa Cova.
Camino serpenteante abierto a espléndidas panorámicas y señalizado por monumentos que simbolizan El Rosario. Se trata del conjunto de esculturas modernistas al aire libre más importante de Cataluña. El recorrido acaba llegando a la Santa Cova, capilla troglodítica adosada a la roca donde, según la leyenda, los pastores encontraron a la Virgen.
Tramo sin dificultades, solo la última subida de vuelta siendo bastante fuerte que puede evitarse cogiendo el funicular.

La puerta de Montserrat - Els Degotalls.
En la primera parte del itinerario se encuentran los edificios que conforman el monasterio. Camino con rica vegetación hasta llegar a una balconada donde la roca muestra la marca del goteo del agua.
Recorrido sin dificultad, que ofrece bonitas panorámicas sobre el llano de Bages y los Pirineos.


Montserrat ofrece también muchos espacios para meditar.
La comunidad del monasterio formada por ochenta monjes, invita a la plegaria. Al encontrarse La Moreneta, venerada por cientos de visitantes, muchos tras verla y tocarla, acceden a una capilla para poder realizar sus oraciones, pensamientos...




Cientos de deseos y mensajes de todos los peregrinos.





Interesante también el desconocido Museo de Montserrat, donde podemos encontrar obras de Salvador Dalí, El Greco, de Caravagio, de Vaccaro, de Monet, de Rusiñol, de Picasso...

Una visita en el corazón de Cataluña más que recomendable.

Seguro volveré.

Peace, L*

martes, 15 de noviembre de 2011

Mi particular recuerdo de lugares especiales.

Hay viajes que marcan. Tanto por el lugar visitado como por las experiencias que ahí se viven, o simplemente por las personas que te acompañan.

Tengo una extraña costumbre. Costumbre que he aprendido de mi padre.

De lugares especiales, si encuentro alguna piedra, por pequeña que sea, por grande que sea, si me parece bonita o simplemente si tiene algo que me llamó la atención, me la guardo.



Mi pequeña colección de piedras preciosas.

Y no son preciosas porque tengan una belleza importante, ni porque se traten de piedras de un valor elevado, ni de materiales interesantes geológicamente hablando...
Son mis piedras. Piedras que he encontrado a lo largo de mis viajes y que me han resultado realmente atractivas. Piedras de mis lugares favoritos.
Mi particular souvenir. Mis recuerdos que hacen teletransportarme allá donde ellas se encontraban.
O piedras que sin tener una estética llamativa tienen en mí un valor más que sentimental.


A simple vista, sin tener información sobre ellas, no sé cual puede llamar más la atención.

Cabe decir que en estas fotografías están representados seis lugares... Lugares de los que hay más de una piedra preciosa...

Dos de ellas se encontraban en Turquía.
Turquía... Estuve ahí en 2009. Puedo decir que fue uno de mis grandes viajes.
Una semana mágica en un país, sin duda, con mucho encanto.
Una de las piedras estaba en el mismo corazón de Estambul. Ciudad preciosa donde las haya. Ciudad donde tuve la oportunidad de contemplar atardeceres mágicos, atardeceres que nunca olvidaré. Observé como el sol se iba des del puente Gálata, a orillas del Bósforo, con las siluetas de las mezquitas con sus minaretes y cúpulas perfectamente definidos sobre un cielo anaranjado y rojizo...Al son de las llamadas a la oración de los imanes... Imagen inolvidable.

La segunda piedra también turca es del que, hoy por hoy, puedo decir que es uno de los lugares más alucinantes que he podido visitar: Pamukkale. Los Castillos de Algodón. En el interior de la Turquía más asiática.
Sí, Castillos de Algodón. Eso quiere decir Pamukkale y es que todo aquel que tenga oportunidad de contemplar esa maravilla de la naturaleza no puede dejar de quedarse fascinado por su belleza y espectacularidad natural. Acantilados únicos en el mundo, que desde lejos parecen ser cataratas fosilizadas o congeladas, pero que desde cerca son pequeñas piscinas naturales, pequeñas y no tan pequeñas caracolas calcáreas, con aguas termales de un color entre blanco y azuláceo. Tuve la oportunidad de estar ahí, de caminar entre las distintas piscinas naturales comprobando las diferentes temperaturas del agua, de sentir el agua mezclada con el calcio y bicarbonato y otra serie de minerales que hacen que todo ese enclave sea especial. Dicen que el agua termal que hay en Pamukkale tiene efectos curativos...

Dos de los otros puntos de donde conservo mis piedras preciosas se encuentran en Soria y Burgos, de este último lugar conservo tres.

De Soria.
Concretamente de Numancia, Garray.
¿Por qué?
Tengo la gran suerte de tener sangre numantina.
Mi abuelo y todos sus hermanos nacieron en Garray, un pueblo a seis kilómetros de Soria, donde se encuentra la ya desaparecida cuidad celtíbera, de la que quedan ruinas y con un gran valor histórico. Refleja el conflicto territorial que hubo entre los numantinos y la llegada de los romanos.
Siempre que puedo visito Garray, cada año,  y accedemos al recinto de la ciudad numantina. Increíble. Un lugar que recomiendo visitar si uno pasa por Soria.

Y de Burgos.
En Burgos se encuentra el lugar donde si me perdiera me encontraríais. De ahí hay tres piedras.
Es un pueblo tan pequeño que parece insignificante pero que me tiene el corazón el robado. Conocido por los lugareños como Valdepez, se encuentra en la Sierra de la Demanda y mi abuela es nacida ahí como todos sus hermanos y antepasados. Dos de las piedras son del río donde pasamos muchas hora en verano, su nombre no podía ser otro que rio Pedroso, sin duda uno de mis sitios predilectos.
La otra piedra es especial porque aparte del lugar de donde procede la encuentro particularmente bonita pues desprende como brillantina, purpurina o como una especie polvo plateado que hace que la piedra brille y brille con luz propia, desprende una especie de sedimento plateado que nunca se agota... cabe decir que ésta la conservo hace más de diez años y nunca ha perdido intensidad ni ese material brillante a pesar de que cada vez que la toco deja un rastro de purpurina en mis manos...

Finalmente, los dos lugares relacionados con el mar.

Varias de las piedras las traje de Lanzarote.
Me llamaron la atención por su característica volcánica, de ese color tan negro y de esa textura tan rugosa que no había visto hasta ese momento.
Isla desértica y volcánica donde las haya. De una vegetación casi inexistente basada en cactus y en aloe vera.
Pude visitarla hace ahora un mes y fue una isla que me sorprendió por su clima, sus playas y su vegetación. Grandes momentos de paz pudimos vivir en sus playas...

Formentera.
De ahí tengo alguna piedra y alguna concha o caracola.
Lugar especial donde los haya.
Tres veces he pasado ahí mis vacaciones y es que el lugar merece la pena por sus paisajes, playas y porque el entorno en el que te ves rodeado hace que tus vacaciones sean perfecas, invita a la felicidad.
Es el lugar donde más lugares con encanto he conocido, a pesar de sus 14km de punta a punta. Desde un chiringuito de madera en la playa, hasta un restaurante de lo más "in" donde pude comer los fetuccine con frutti di mare más buenos que nunca he podido probar, pasando por un restaurante lleno de banderas con un encanto más que especial... Todo, todo lo que pasa en Formentera es especial aunque uno no lo busque.
Sus playas vírgenes, sus faros siempre atentos a los atardeceres más esperados, los mojitos más buscados, los restaurantes más escondidos accesibles por un camino de tierra a la orilla del mar casi desconocidos...
Ni que decir que con tres veces no me bastan. Volveré.


Mis piedras preciosas.
Mis recuerdos.

Continuará...

Peace, L*



Y de repente...

Hace poco hablaba sobre la importancia de los pequeños detalles en las vidas de las personas y de la gran repercusión positiva que tienen.

Que mi hermana tenga que hacer unas cosas por el barrio y al subir me traiga un regalito me alegró la tarde.
No solo el papel del envoltorio ha sido bonito!! El detalle me encantó.

Pequeño gran detalle.


Ella también se compró unos.

Peace, L*

Preparar COCKTAILS!!

Nos fuimos de vacaciones y nos dieron un bono para consumiciones en el hotel. Así que después de las largas jornadas de playa, de sol, de visitar lugares de interés... al llegar al hotel nos pedíamos un cocktail que preparaba ahí mismo un cocktelero. Nos encantaron todos, pero sobretodo la Piña Colada.

Al llegar de las vacaciones pensé que sería buena idea comprar un kit de cocktelería y ponerme a buscar recetas para así poder preparar, degustar y disfrutar nuestros propios cocktails.

Fuí a varias tiendas y encontré diversos kits.
Me incliné por el clásico y profesional de acero inoxidable, el más usado en la hostelería y el que nos viene a la cabeza cuando pensamos en una cocktelera.

Formado por 5 piezas.

1- Cocktelera formada por tres piezas.
2- Colador.
3- Medidor o Jigger.
4- Cuchara para mezclar.
5- Pinzas para hielo.



Cocktail Bermuda Rum Swizzle.

Basado en el Ron y llamado así por ser la bebida nacional de Bermuda.

  • 4 onzas de ron oscuro.
  • 2 onzas de zumo de lima.
  • 2 onzas de zumo de piña.
  • 2 onzas de zumo de naranja.
  • 1/2 onza de Falernum*.

Mezclar todos los ingredientes con hielo. Agitar enérgicamente hasta que la cocktelera esté fría.
Servir en un copa.

* Falernum es un ingrediente bastante difícil de encontrar usado para algunos cocktails caribeños, el más conocido es justo el que acabamos de preparar. Se trata de un sirope de zumo de lima, jengibre y otras especias. Suele sustituirse por granadina aunque el resultado no es exactamente el mismo. Hay quien lo prepara de forma casera, en mi caso optamos por la granadina que además le da un color al cocktail bastante atractivo.


Disfrutar en buena compañía, con buena música.

Peace, L*



viernes, 11 de noviembre de 2011

La ilusión de preparar un pastel.

La ilusión de preparar un segundo brownie me ha invadido esta tarde.

Ilusión por mejorarlo, así que en estos dos últimos días he ido comprando ingredientes que me faltaban y algunos de ellos nuevos que no usé en mi primera vez, como el extracto de vainilla.
Ilusión por no sólo por dar con la receta ideal a base de cambiar cantidades, añadir ingredientes, comparar recetas... Sino por sacarlo del horno y ver su aspecto.
El resultado final.

Pero sobretodo... ilusión por compartirlo con quien más quiero.
Ilusión porque le hace ilusión a quien me lo ha pedido...
Ilusión de que salga a su gusto, a mi gusto... y lo podamos saborear juntos.


Ilusión por compartirlo.

Peace, L*

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Pequeños Detalles.

Días que pasan sin ton ni son.
Días perdidos. 
Ni una misma es capaz de hacer que valgan la pena...
Ni los que tengo cerca hacen que el día tenga algo especial, un motivo por el que sonreír...

Al final los pequeños detalles son los que marcan la diferencia, los que hacen que la vida sea especial. Enriquecen, nutren las relaciones, nutren la mente, nutren el corazón, nutren las relaciones, nutren a las personas.
Me parece increíble el gran poder de repercusión con efectos positivos que podemos lograr sobre la vida de las personas simplemente ofreciéndoles pequeños detalles.
¿Cómo siendo pequeños detalles pueden tener tanta transformación positiva en las personas?
Y... ¿por qué se subestima ese poder que tenemos? 
Pueden ser la causa de un gran éxito o, de la misma manera, la causa de un fracaso.

Debería haber más conciencia sobre los pequeños detalles.

No voy a intentar cambiar el mundo, ni la sociedad. No está en mis manos, no tengo medios.
Pero sí puedo cambiar mi mundo y todo lo que me rodea. 
Un pequeño detalle puede que no tenga importancia. O sí. O la suma de varios puede tener bastante relevancia personal...
Una nota donde esa persona menos se la espera, esas fresas de gominolas que tanto le gustan, esa camiseta que le gustaba, esa canción que buscas porque sabes que a ella le va a animar, cocinar algo con el cariño que esa persona se merece y que sabes que tanto le va a encantar, esa sorpresa que ni se espera pero que no es tanto por la sorpresa, sino por lo que eso representa: que te has acordado de ella, que es especial, que piensas en ella,...


El domingo cuando sobra paella, mi madre prepara un platito para la vecina. Mejor dicho, para la chica que cuida a mi vecina que está ya mayor.
El primer día se lo ofreció pensando que alomejor no querría o le resultaría un compromiso.... Al ver la cara de alegría de la chica... Cada día que sobraba algo de paella, era para ella. 
Ahora... mi madre, cuando prepara la comida para ese día... añade un poquito más.

Hasta compré Extracto de Vainilla, pequeño detalle que me faltaba para que mi próximo Brownie sea mejor.

Detalles que alegran el día, por pequeños que sean.


Peace, L*





martes, 8 de noviembre de 2011

Infusión de María Luisa. Todo un descubrimiento.

Hace un mes en casa se animaron a pasar por el herbolario del barrio.
La decisión fue por motivos de salud, por ver si alguna de las hierbas que se pudieran encontrar ahí pudieran facilitar ciertos síntomas.

Volvieron con una bolsa enorme de María Luisa.

Después de informarme sobre sus propiedades, no dudé en hacerme una infusión.
Tiene un sin fin de efectos positivos para nosotros y realmente aporta una gran sensación de bienestar.

Facilita la digestión en estómagos débiles o nerviosos, realiza función de tónico estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando malas digestiones ligadas a gases, ardor de estómago, incluso náuseas. De igual modo, evita flatulencias, ayudando al aparato digestivo a expulsar gases.
También recomendable frente a episodios de cólicos.
Muy buena también para evitar el mal aliento.
Resulta muy beneficiosa también en el aparato respiratorio, pues ayuda a expulsar mucosidades y combate contra la tos.
Propiedades antihistamínicas.
Tiene efectos relajantes, relaja y tonifica los nervios. Muy apropiada para casos de ansiedad. Para conseguir este efecto tranquilizante también se recomienda añadir al agua del baño la infusión.
Alivia dolores de cabeza, como jaquecas.

Planta interesante para la mujer, porque alivia dolores menstruales y además elimina la hinchazón del vientre, de modo que facilita que esté más plano.
¿Por qué?
Por sus propiedades en general: alivia el estrés, el desorden digestivo, el estreñimiento.. incluso ayuda en la menstruación. Además, el estrés tiende a crear hinchazón en el abdomen y la ansiedad tiende a hacer que se coman alimentos de forma compulsiva... Las propiedades de esta planta evitan los motivos que hacen que, de forma secundaria, nuestro vientre no se vea tan plano como desearíamos.

Visto lo visto...

Esta infusión es todo un tesoro.

Peace, L*

lunes, 7 de noviembre de 2011

Mi primer Brownie.

Tarde de lunes, algo lluviosa, con el frío que empieza a traspasar las ventanas de mi habitación...

MI PRIMER BROWNIE:
Brownie, literalmente "marroncito" es un pastel típico de EEUU, llamado así por su color oscuro. Color que radica en su principal ingrediente: el chocolate.
Dentro puede llevar pepitas de chocolate, nueces, avellanas, crema de cacahuete...
Suele comerse en caliente acompañado de helado, sobretodo de vainilla, o de nata montada.
La preparación de este delicioso postre no tiene un gran misterio. Está muy de moda en los restaurantes y suele tener un precio de carta bastante elevado... A pesar de que en general, todos los postres aquí suelen ser lo más caro en proporción de la cuenta.
La elaboración es fácil. Además, me ha resultado relajante y bastante estimulante.
Totalmente recomendable para aquellos que llevan un repostero casero dentro y no se animan a sacarlo. ;)

Los ingredientes:

  • Media tableta de chocolate para postres. Yo usé la de Nestlé, 52% cacao. Vienen a ser como 125g.
  • 100g. de harina, preferiblemente repostera.
  • 200g. de azúcar. Yo puse menos.
  • 150g. de mantequilla, que no margarina.
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.
  • Pizca de sal.
  • 70gr de nueces, al gusto. Esta vez puse pocas porque no me apasionan. La próxima vez me atreveré con más.
  • 3 huevos.
  • Sugerencia: pepitas de chocolate.
Las cantidades pueden modificarse al gusto del cocinero.

Una vez he tenido todos los ingredientes a mi disposición. He cogido una báscula especial de cocina para calcular las cantidades y sí, me he puesto  manos en la masa.
He encendido el horno a unos 180º para que esté a punto.
A fuego lento en una olla he puesto el chocolate y la mantequilla.
Mientras se fundía todo, he preparado en un bol harina, azúcar y una pizquita de sal. También la vainilla. Todo mezclado lo he vertido donde ya estaba bien fundido el chocolate.
Una vez bien mezclado, consiguiendo una única masa, sin grumos, he añadido los tres huevos batidos que ya tenia preparados.
Otra vez, remover hasta conseguir una masa lo más unificada posible.
Verter en un molde, preferiblemente alargado y rectangular, previamente untado en mantequilla para así evitar que se quede pegado.
Dejar en el horno entre 20-25 minutos. Controlar que está hecho introduciendo un palillo, cuando éste salga seco estará listo. Es importante que no se queme.

Listo. Si somos pacientes y esperamos, nos saldrá el BROWNIE perfecto.

Este es mi primer Brownie.




Viendo las ganas que hay en mi casa de probarlo... La expectación que se ha creado entre amigos y familiares, la verdad que a una le entran ganas de ir a por el segundo!!! Siempre mejorando, claro. No solo eso, sino el olor... el olor del que se ha impregnado mi casa mientras lo preparaba... ¡Qué olor más rico! Si huele bien, mejor sabrá.
Por cierto,
Con el chocolate sobrante he improvisado unos deliciosos bombones. En un papel de plata he ido poniendo pequeñas cantidades de chocolate decorándolo encima con mandarinas o nueces. Un buen rato en la nevera para que enfríen y solidifiquen y... voilà! Lo que ha sido algo improvisado... a acabado siendo todo un éxito!!

Que aproveche.
Peace. L*

De lleno en otoño.

El clima sigue su curso, no le importa nada, si tiene que hacer calor... hace calor, si tiene que llover, llueve y si tiene que nevar, nieva. Pese a quien le pese.

                                    

Y llega el otoño con su afán de bajar las temperaturas, de empezar con las lluvias, obligándonos a sacar la ropa del armario que supuestamente va a abrigarnos en estos días fríos que están por venir.

Odio el frío.

Odio pasar frío. Me abrigo. Me compro jerserys, botas, abrigos... Pero aún así estoy fuera de lugar, el ambiente se enrarece, se vuelve algo hostil...  Y es que nada que ver con los meses de verano, donde la gente sale a la calle con poca ropa, donde vamos a la playa a bañarnos pues es la mejor de las soluciones para mitigar el sofocante calor y bochorno de esta ciudad... Donde la gente es feliz en las terrazas de los bares tomando algo con amigos...

El otoño, antesala del invierno, ha venido. LLueve sin parar desde hace días.
Vino hace mes y medio.
Pero hace mes y medio que estaba escondido, haciéndonos el flaco favor de alargar el verano para de repente llegar y por todo lo alto. Frío, lluvia, las primeras pequeñas inundaciones, las primeras heladas.

En definitiva:
Los primeros costipados.

C'est la vie.
Peace. L*

Historias que contarte a la orilla...

Decido empezar a tener un Blog.
Todo el mundo tarde o temprano tiene o tendrá un blog para hablar sobre sus sentimientos, su día a día... Sobre sus hobbies: deporte, cocina, manualidades...
Incluso en el ámbito profesional...

Me estreno como Blogger para hablar de todo. Desde lo que me ocurre, hasta mis planes, hasta posibles recomendaciones de lugares a los que he ido o sin más, hablar sobre cuestiones a veces interesantes, a veces no tanto.

El por qué del título.
Leyendo lo que significa la palabra blog, según wikipedia, en español quiere decir bitácora digital, un sitio web donde se escriben noticias... Vamos, historias varias que a uno le rondan por la cabeza.
Y volviendo de nuevo al por qué del título.. Pablo Neruda. Gran autor de la generación del 27 del que conservo uno de sus libros: Veinte poemas de amor y una canción desesperada.

Uno de sus poemas de amor dice así:
"Historias que contarte a la orilla del crepúsculo,
muñeca triste y dulce, para que no estuvieras triste.
Un cisne, un árbol, algo lejano y alegre.
El tiempo de las uvas, el tiempo maduro y frutal".

En el colegio estudié Literatura Universal. La profesora era una monja mayor, muy entrañable para todos los alumnos y una amante de la literatura.
Tengo el libro de Neruda lleno de anotaciones, rimas asonantes, particiones silábicas, sonetos... o incluso tema del que trataba el poema a analizar en clase. Muy buenos recuerdos vienen a mi mente de aquellas clases, hace ahora ya más de diez años.

Nuevas experiencias bloggeras.

Peace, L*